Cuisine suisse et cuisine du monde : toutes nos recettes

Les röstis, véritables galettes nationales suisses, ont traversé le pays et les époques, de la paysannerie alémanique aux pistes de ski d’aujourd’hui. Pommes de terre crues ou cuites, beurre ou saindoux… chaque région défend sa version, mais toutes partagent le même esprit : une croûte bien dorée et un cœur fondant.

Dans ma recette, je mise sur le mélange 2/3 pommes de terre cuites en robe – 1/3 pommes de terre crues râpées, pour un rösti homogène, savoureux et croustillant à souhait.

Le brunsli de Bâle ou encore appelé « petit brun de Bâle » est un petit gâteau de Noël suisse originaire de la ville de Bâle. Ce petit biscuit est au cacao et à la cannelle, à base de blanc d’œuf et d’amande et sans farine. A déguster avec un thé chaud ou un verre de vin chaud.

La recette traditionnelle et actuelle du pain tessinois est composée uniquement de farine blanche, mais ici je vous livre une deuxième variante utilisant une partie de farine bise, donnant un pain foncé et plus goûteux. Le processus de fabrication reste le même pour les deux. Un délicieux pain du canton du Tessin, au sud de la Suisse.

Une spécialité suisse irrésistible.

Intéressé par la réalisation d'une recette de rösti de courgettes ? Suivez cette recette de cuisine suisse et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Pour fêter Pâques, je vous propose un voyage culinaire jusqu'en Suisse, pour déguster cette délicieuse tarte. Elle est à base de semoule, d'amande et de raisin secs, vous pouvez aussi ajouter une couche de confiture maison sur la base de la pâte. Régalez-vous.

Je cherchais une nouvelle recette de tarte aux pommes et suis tombée sur celle-ci qu’on n’appellerait pas tarte en France. En effet, il n’y a pas de pâte sur laquelle on dépose des pommes mais un appareil dans lequel on met les tranches de pommes. Et bien, c’est une belle découverte. A faire sans hésitation, c’est super facile, gourmand et rapide.

lle m’a fait penser à une recette d’enfance, ma mère nous faisait régulièrement, quand les poules pondaient beaucoup, des œufs durs à la béchamel. On adorait cela. Là, il y a les oignons et le fromage en plus.

Née sous l’impulsion des boulangers, inspirés par leurs voisins français, la tradition du gâteau des rois n’a été introduite en Suisse que dans les années 1950. Avouez que cela vaut le coup d'avoir attendu tellement elle est jolie. C’est une brioche légère garnie de raisins secs.

Petits pains d'épices suisses de noël. Pains d’épices suisses riches en miel, sucre, amandes, épices, écorces de citrons et d’oranges confites, nappés d’un glaçage sucré, les leckerli sont des invitations à la gourmandise.

lle se fait sans doute en hiver mais là, je l’ai faite en avril avec des légumes nouveaux.

Vous avez vu, dans un mois, on sera déjà à Pâques. Moi, j’y pense depuis au moins deux semaines, à vrai dire, dès que j’ai remballé ma crêpière fin février.

trop trop bon

Une vraie gourmandise qui porte plusieurs noms : suisse, pavé suisse, brioche suisse, petit suisse au chocolat.